因為很想自己做cheese cake 給小朋友吃, 所以一直上網尋找適合的食譜, 雖然看到日本網友用電子鍋做cheese cake, 奶油及鮮奶油含量很高, 再加上鮮奶油不是家庭常備的材料, 所以就自己試做比較健康的版本, 用鮮奶代替鮮奶油, 用葡萄籽油代替部分butter. 做法很簡單, 只要將下述材料, 按順序攪拌好, 就可以倒入內鍋了.
材料:
Cream cheese 200~250g
butter 40g (可用一半奶油, 一半植物油, 但最好是葡萄籽油)
Sugar 80g
全蛋3顆
Milk 100g
檸檬汁15cc.
做法:
1) 先將cream cheese & butter 退至室溫 (或隔水加熱), 再攪拌成絲滑狀.
2) 加上sugar, 攪拌均勻
3) 分3次加入全蛋, 攪拌均勻
4) 再加milk, 攪拌均勻
5) 最後加入檸檬汁, 攪拌均勻.
6) 過篩, 入電子鍋的內鍋.
7) 按煮飯鍵, 約45分鐘, 可用小刀試插中心點, 若不太沾黏, 就表示已經煮熟了.
8) 起鍋後, 輕敲鍋邊, 讓蛋糕體與內鍋分離, 再倒蓋在盤子上冷卻.
注意:
a) 電子鍋的內鍋可以不必spread butter, 示範的照片是用6人份的電子鍋做的.
b) 倒蓋在盤子上冷卻後, 放至冰箱冰超過6小時, 是最好吃的狀態.
c) 如果覺得過篩很麻煩, 其實可以省略, 口感上不一定吃得出來.
c) 可保存冰箱約1.5週.
材料:
Cream cheese 200~250g
butter 40g (可用一半奶油, 一半植物油, 但最好是葡萄籽油)
Sugar 80g
全蛋3顆
Milk 100g
檸檬汁15cc.
做法:
1) 先將cream cheese & butter 退至室溫 (或隔水加熱), 再攪拌成絲滑狀.
2) 加上sugar, 攪拌均勻
3) 分3次加入全蛋, 攪拌均勻
4) 再加milk, 攪拌均勻
5) 最後加入檸檬汁, 攪拌均勻.
6) 過篩, 入電子鍋的內鍋.
7) 按煮飯鍵, 約45分鐘, 可用小刀試插中心點, 若不太沾黏, 就表示已經煮熟了.
8) 起鍋後, 輕敲鍋邊, 讓蛋糕體與內鍋分離, 再倒蓋在盤子上冷卻.
注意:
a) 電子鍋的內鍋可以不必spread butter, 示範的照片是用6人份的電子鍋做的.
b) 倒蓋在盤子上冷卻後, 放至冰箱冰超過6小時, 是最好吃的狀態.
c) 如果覺得過篩很麻煩, 其實可以省略, 口感上不一定吃得出來.
c) 可保存冰箱約1.5週.
